Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε βιταμίνη Β12;
Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε βιταμίνη Β12 είναι ζωικής προέλευσης. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:
- Κρέας: Το μοσχάρι, το αρνί, το χοιρινό και το κοτόπουλο είναι καλές πηγές βιταμίνης Β12.
- Ψάρι: Ο σολομός, ο τόνος, η πέστροφα, οι σαρδέλες και τα μύδια είναι πλούσια σε βιταμίνη Β12.
- Αυγά: Τα αυγά είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Β12.
- Γαλακτοκομικά: Το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι είναι καλές πηγές βιταμίνης Β12.
Ενισχυμένα τρόφιμα:
- Δημητριακά πρωινού: Ορισμένα δημητριακά πρωινού είναι ενισχυμένα με βιταμίνη Β12.
- Φυτικό γάλα: Ορισμένα φυτικά γάλατα είναι ενισχυμένα με βιταμίνη Β12.
- Ζυμαρικά: Ορισμένα ζυμαρικά είναι ενισχυμένα με βιταμίνη Β12.
Συμπληρώματα διατροφής:
Η βιταμίνη Β12 είναι επίσης διαθέσιμη ως συμπλήρωμα διατροφής σε διάφορες μορφές, όπως:
- Χάπια
- Ενέσεις
- Ρινικό σπρέι
- Επιθέματα
Κρέας:
- Μοσχάρι: 100 γραμμάρια ψητού μοσχαριού περιέχουν περίπου 2,4 mcg βιταμίνης Β12.
- Αρνί: 100 γραμμάρια ψητού αρνιού περιέχουν περίπου 2,0 mcg βιταμίνης Β12.
- Χοιρινό: 100 γραμμάρια ψητού χοιρινού περιέχουν περίπου 1,5 mcg βιταμίνης Β12.
- Κοτόπουλο: 100 γραμμάρια ψητού κοτόπουλου περιέχουν περίπου 0,3 mcg βιταμίνης Β12.
Ψάρι:
- Σολομός: 100 γραμμάρια ψητού σολομού περιέχουν περίπου 5,0 mcg βιταμίνης Β12.
- Τόνος: 100 γραμμάρια ψητού τόνου περιέχουν περίπου 10,0 mcg βιταμίνης Β12.
- Πέστροφα: 100 γραμμάρια ψητής πέστροφας περιέχουν περίπου 3,0 mcg βιταμίνης Β12.
- Σαρδέλες: 100 γραμμάρια σαρδελών περιέχουν περίπου 8,0 mcg βιταμίνης Β12.
- Μύδια: 100 γραμμάρια μύδια περιέχουν περίπου 8,0 mcg βιταμίνης Β12.
Αυγά:
- 1 μεγάλο αυγό περιέχει περίπου 0,6 mcg βιταμίνης Β12.
Γαλακτοκομικά:
- 1 φλιτζάνι γάλα περιέχει περίπου 1,0 mcg βιταμίνης Β12.
- 100 γραμμάρια τυριού περιέχουν περίπου 0,9 mcg βιταμίνης Β12.
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι περιέχει περίπου 1,2 mcg βιταμίνης Β12.
Σημείωση:
- Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος και την ποιότητα του τροφίμου.
- Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (ΣΗΠ) βιταμίνης Β12 για ενήλικες είναι 2,4 mcg.
- Ορισμένες ομάδες πληθυσμού, όπως οι χορτοφάγοι και οι vegans, μπορεί να διατρέχουν κίνδυνο έλλειψης βιταμίνης Β12.
Σημείωση:
Εάν ακολουθείτε χορτοφαγική ή vegan διατροφή, μπορεί να διατρέχετε κίνδυνο έλλειψης βιταμίνης Β12. Συζητήστε με τον γιατρό σας εάν χρειάζεστε να πάρετε συμπλήρωμα βιταμίνης Β12.
