Φαγόπυρο – Τι είναι και ποια τα Οφέλη

Φαγόπυρο

Φαγόπυρο: Ένας αναλυτικός οδηγός

Το φαγόπυρο είναι ένα δημητριακό που προέρχεται από την Κεντρική Ασία. Είναι ένα θρεπτικό και ευέλικτο συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία πιάτων.

Θρεπτικά συστατικά

Το φαγόπυρο είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, πρωτεΐνης και υδατανθράκων. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, όπως η βιταμίνη Β6, ο σίδηρος και το μαγνήσιο.

Ενέργεια

Μια κούπα (170 γραμμάρια) μαγειρεμένου φαγόπυρου παρέχει περίπου 270 θερμίδες.

Πρωτεΐνη

Μια κούπα (170 γραμμάρια) μαγειρεμένου φαγόπυρου παρέχει περίπου 10 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Φυτικές ίνες

Μια κούπα (170 γραμμάρια) μαγειρεμένου φαγόπυρου παρέχει περίπου 4 γραμμάρια φυτικών ινών.

Βιταμίνες και μέταλλα

Μια κούπα (170 γραμμάρια) μαγειρεμένου φαγόπυρου παρέχει περίπου:

  • Βιταμίνη Β6: 12% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (ΣΗΠ)
  • Σίδηρος: 10% της ΣΗΠ
  • Μαγνήσιο: 25% της ΣΗΠ

Οφέλη για την υγεία

Το φαγόπυρο έχει μια σειρά από πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως:

  • Βελτιωμένη πέψη: Το φαγόπυρο είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση της υγιούς πέψης.
  • Μειωμένος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων: Το φαγόπυρο είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
  • Μειωμένος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2: Το φαγόπυρο είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
  • Βελτιωμένη διαχείριση του βάρους: Το φαγόπυρο είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της όρεξης και να υποστηρίξουν τη διαχείριση του βάρους.
Διαβάστε  Σελήνιο πριν η μετά το φαγητό; - Οφέλη & Ιδιότητες

Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο

Το φαγόπυρο είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτεί. Ακολουθούν τα βήματα:

  1. Πλύνετε το φαγόπυρο καλά με κρύο νερό.
  2. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 φλιτζάνι φαγόπυρο και 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό.
  3. Φέρτε το μείγμα σε βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ή μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.
  4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το φαγόπυρο να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Τρόποι χρήσης του φαγόπυρου

Το φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία πιάτων, όπως:

  • Πρωινό: Το φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε χυλό, βρώμη ή κουάκερ.
  • Μεσημεριανό γεύμα: Το φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σαλάτες, σούπες ή στιφάδο.
  • Βραδινό: Το φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ριζότο, ριζότο ή πουρέ.

Αγορά και αποθήκευση

Το φαγόπυρο είναι διαθέσιμο σε πολλά καταστήματα τροφίμων. Μπορεί να βρεθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Το ωμό φαγόπυρο πρέπει να μαγειρευτεί πριν από τη χρήση. Το μαγειρεμένο φαγόπυρο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *